🦝ポンコさん
「ニャンコさんって、大根とか人参、ごぼうってどうやって買ってる？ 根菜って日持ちしそうだから、つい多めに買っちゃわない？」
🐱ニャンコさん
「私はね、野菜によって“冷凍するもの”と“食べ切るもの”を最初から分けてるよ」
🦝ポンコさん
「全部同じように保存するんじゃないんだ？」
🐱ニャンコさん
「しないしない。使い方が違うから、買う量も保存方法も変えてるよ」
大根は1本じゃなく、基本は1/2本
🦝ポンコさん
「まず大根は？」
🐱ニャンコさん
「うちは大根はサラダか大根おろしで食べることが多いから、基本は1/2本。1本買ってもなかなか使い切れないからね」
🦝ポンコさん
「大きいほうがお得でも？」
🐱ニャンコさん
「安くても余らせたら意味ないから、食べ切れる量を買うかな」
🦝ポンコさん
「でも、1本でしか売ってないときもあるよね？」
🐱ニャンコさん
「そういうときは、余りそうな分をすりおろして小分けにして冷凍することもあるよ」
🦝ポンコさん
「なるほど。無理して料理を増やすんじゃなくて、余るときだけ冷凍ね」
人参は3本買って、全部まとめて冷凍
🦝ポンコさん
「人参は？」
🐱ニャンコさん
「人参は冷凍できるから、3本入りを1袋買うよ」
🦝ポンコさん
「3本、ちゃんと使い切れる？」
🐱ニャンコさん
「買ってきた翌日くらいには全部処理しちゃう。太めの千切りにして、レンチンしてからフリーザーバッグに入れて冷凍」
🦝ポンコさん
「最初から使える形にして冷凍するんだ！」
🐱ニャンコさん
「そう。そうしておけば、炒め物でも卵焼きでも、必要な分だけ出してすぐ使えるから」
ごぼうも買ったら2日以内に千切り冷凍
🦝ポンコさん
「ごぼうは面倒じゃない？」
🐱ニャンコさん
「だからこそ先にやっちゃう（笑）。買ってから2日くらいの間には全部千切りにして冷凍するよ」
🦝ポンコさん
「使うたびにごぼうを洗って切るんじゃないんだね」
🐱ニャンコさん
「毎回やるほうが私は面倒。元気なときに一気に処理しておけば、料理するときはラクだから」
じゃがいも・かぼちゃ・さつまいもは3つをローテーション
🦝ポンコさん
「じゃがいもとか、かぼちゃ、さつまいもは？」
🐱ニャンコさん
「この3つはひと括りで考えてて、ローテーションで買うようにしてる」
🦝ポンコさん
「毎回3種類買うわけじゃないんだ？」
🐱ニャンコさん
「買わないよ。私はこの3つは冷凍しないから、食べ切れる分だけ。特にじゃがいもは大袋で売ってることが多いけど、なるべく小分けのものを選ぶ」
🦝ポンコさん
「買ったじゃがいもはどうするの？」
🐱ニャンコさん
「1週間以内の献立に最初から組み込む。それで処理するときは、1袋まとめてやっちゃうよ」
🦝ポンコさん
「ここでもまとめてなんだ（笑）」
🐱ニャンコさん
「小さいじゃがいもなら丸ごと蒸して、皮をむいてつぶしておいたり、残りは切って焼いたり揚げたりできるようにしておくよ」
かぼちゃは翌日には種を取ってスライスしてチンしてタッパーへ
🦝ポンコさん
「かぼちゃって、気づいたら傷んでることない？」
🐱ニャンコさん
「あるある。だから買ってきた翌日くらいには種を取ってスライスしちゃう」
🦝ポンコさん
「煮物にする？」
🐱ニャンコさん
「うちは、かぼちゃの煮物はあまり作らないかな。かぼちゃ自体が甘いから、その甘さを生かして食べたいの」
🦝ポンコさん
「じゃあどうやって？」
🐱ニャンコさん
「スライスして蒸して、そのまま食べたり焼いたり。なるべく余計な甘い味付けを足さない感じかな」
さつまいもは、とりあえず焼き芋にしておく
🦝ポンコさん
「さつまいもは？」
🐱ニャンコさん
「エアフライヤーに入れて、まず焼き芋にしちゃう」
🦝ポンコさん
「全部？」
🐱ニャンコさん
「そう。先に火を通しておけば、そのまま食べてもいいし、さらに焼いたり、天ぷらや煮物に使ったりもできるから」
🦝ポンコさん
「最初に一度火を通しておくと、後がラクなんだね」
🐱ニャンコさん
「そうそう。保存するためだけじゃなくて、“次に料理するときの自分をラクにする”ところまでやっておく感じ」
レンコンは食べたいときだけ買って、翌日きんぴら
🦝ポンコさん
「レンコンは常備してる？」
🐱ニャンコさん
「レンコンはその都度かな。食べたいときに買う」
🦝ポンコさん
「買った後は？」
🐱ニャンコさん
「翌日にはきんぴらにしておく。きんぴらにすると日持ちもするし、そのまま副菜になるでしょ」
🦝ポンコさん
「余ったら？」
🐱ニャンコさん
「ご飯に混ぜたりもできるよ。ひとつ作っておくと別の料理にもつなげられるから」
冷凍するもの・しないものを決めておく
🦝ポンコさん
「こうやって聞くと、何でも冷凍してるわけじゃないんだね」
🐱ニャンコさん
「そうだね。根菜類なら、基本的に冷凍するのは人参とごぼう。大根は余るときだけ大根おろしにして冷凍するくらい」
🦝ポンコさん
「じゃがいも、かぼちゃ、さつまいも、レンコンは？」
🐱ニャンコさん
「基本的には冷凍しない。だから最初から食べ切れる量しか買わない」
🦝ポンコさん
「なるほど！ “安いから買う”じゃなくて、“どう保存して、どう食べ切るか”まで考えて買うんだ」
🐱ニャンコさん
「そう。買ってから考えるんじゃなくて、買うときにはだいたい使い道が決まってるかな」
🦝ポンコさん
「それなら冷蔵庫の奥から、しなしなの野菜が発掘されることも減りそう（笑）」
🐱ニャンコさん
「野菜は安く買うことより、最後までちゃんと食べ切るほうが大事だと思ってるよ」
