今日の冷蔵庫｜9月18日朝
右から
仕込み前
右から
・トマト
・やきいも
・カットキャベツ
・麻婆なす
右下
・小松菜のお浸し
・玉ねぎ酢漬け
・カットきゅうり
・青じそスプラウト
【今日の冷蔵庫のポイント】
週末が近づいてきて、冷蔵庫の中もだいぶ少なくなってきました。
わが家では、買ってきたキャベツはざく切りにして、まずはサラダなどで食べます。
残った分はレンジで加熱してから冷凍しておくことが多いです。
冷凍したキャベツは、主に汁物用。
一番多いのはお味噌汁ですが、シチューやトマトスープ、コンソメスープなどにも使えます。
生でおいしいうちはサラダにして、そのあと加熱して冷凍。
ひとつの野菜を、そのときの状態に合わせて最後まで使い切るようにしています。
