🦝ポンタさん
「ニャンコさん、もやしって安いから買うんだけど、気づいたら冷蔵庫で元気なくなってるんだよね……」
🐱ニャンコさん
「もやしは待たせちゃダメだよ〜。うちでは買ってきたその日にレンチンしちゃう！」
もやしは買った日にレンチン
🦝ポンタさん
「買ったその日に？ まだ何に使うか決めてなくても？」
🐱ニャンコさん
「決めてなくていいの。アイラップに入れてレンチンして、タッパーに入れて冷蔵庫へ。それだけ！」
もう火が通っているから、あとはその日の献立に合わせて使うだけ。
・ドレッシングをかけて、そのまま一品
・炒め物にプラス
・味噌汁の具に
・卵とじに
🐱ニャンコさん
「何を作るか決めてから下ごしらえするんじゃなくて、とりあえず使える状態にしておく感じかな」
🦝ポンタさん
「なるほど！ これなら『もやし早く使わなきゃ！』って追いかけられないね」
かいわれは生で食べて、余ったら炒める
🦝ポンタさん
「じゃあ、かいわれは？ あれも結構足が早いよね」
🐱ニャンコさん
「かいわれは、まず生で食べるよ。数日で食べる分なら、真空容器にペーパーを敷いて、切って入れておくの」
そして、生で食べきれそうになければ炒めてしまいます。
🦝ポンタさん
「えっ、かいわれって炒めてもいいんだ！」
🐱ニャンコさん
「もちろん。『生で食べなきゃ』って決めなくていいの。余ったら加熱して食べ切っちゃう」
豆苗は炒めたあとも、もう一回！
🦝ポンタさん
「豆苗も傷みやすいけど、どうしてる？」
🐱ニャンコさん
「豆苗は買ってきたら炒める！」
🦝ポンタさん
「早い（笑）」
🐱ニャンコさん
「でも豆苗はここからが本番。根元は捨てないで、リボベジするよ」
残した根元を育てて、もう一度収穫。
一度食べて終わりではなく、もう一回楽しみます。
🦝ポンタさん
「一袋で2回楽しめるのはうれしいね！」
傷みやすい野菜ほど、先にひと手間
🐱ニャンコさん
「全部の野菜を買ってきた日に処理する必要はないと思うんだよね。日持ちするものは後回しでいい」
その代わり、もやし・かいわれ・豆苗のような傷みやすいものから先に。
料理を完成させて作り置きするのではなく、
「次にすぐ使えるところまでやっておく」
これだけで、野菜を無駄にしにくくなります。
🦝ポンタさん
「作り置きを頑張るんじゃなくて、傷む前にちょっと先回りするんだね」
🐱ニャンコさん
「そうそう。頑張りすぎないほうが続くからね」
