本日のお弁当(昼)2026/9/18(金)

今日の献立

・ごはん　
・味噌汁

・なすの野菜の肉みそがけ

・大根サラダ

・卵焼き

・コーンと枝豆のバター醤油ソテー

・ごぼう醤油漬け

今日のメインは、ナスの野菜肉味噌がけ。

ナスの油炒めは、前日に一口大に切って準備しておきました。

肉味噌は、作ってあったそぼろをアレンジ。お弁当は野菜が少なくなりがちなので、肉味噌にも人参とししとうを加えてみました。

そぼろ自体に味がついていて少ししょっぱめだったので、水を足して味を調整し、とろみをつけてナスに絡みやすくしました。

最後に青じそをトッピング。

作り置きのそぼろとナスを使いながら、野菜も一緒に食べられる一品になりました。